Driftsopplegg og lønnsomhet i melke- og kjøttproduksjon på bevaringsverdige storferaser

Bevaringsverdige storferaser er mest vanlig på små og mellomstore bruk med driftsopplegg som ofte inkluderer setring, utmarksbeite, økologisk drift og lokal foredling av melka og kjøttet. Gårdsdrift basert på disse rasene er et viktig bidrag til å nå de landbrukspolitiske målsettingene om opprettholdelse av kulturlandskapet og landbruk over hele landet. I samarbeid med avlslagene og utøvende bønder vil vi se på driftsmessige og økonomiske faktorer i melke- og kjøttproduksjon på bevaringsverdige storferaser. Datagrunnlaget vil være erfaringskunnskap og regnskapstall hos involverte bønder, tilgjengelige registerdata om avdrått og besetninger, samt økonomiske nøkkeltall for kostnader og inntekter i disse produksjonene.

Hovedmålet med prosjektet er å styrke driftsøkonomien i melke- og kjøttproduksjon på bevaringsverdige storferaser gjennom å utvikle og dokumentere sammenhengene mellom ulike driftsopplegg og økonomisk resultat i disse produksjonene. Nytteverdien ligger i prosjektets bidrag til arbeidet med å styrke de bevaringsverdige storferasene gjennom aktive og vitale produksjonsmiljø med driftige bønder. Resultatene i prosjektet kan også danne et grunnlag for å videreutvikle målrettede tiltak for å styrke aktiv drift på de bevaringsverdige storferasene.