Det norske matsystemet står overfor store bærekraftsutfordringer, inkludert betydelig matsvinn og høy avhengighet av importert soya til dyrefôr. Samtidig representerer matsvinn en underutnyttet ressurs som kan oppsirkuleres. FOOD2FEEDs idé er å undersøke de muliggjørende faktorene for omvendt logistikk og sirkulær forsyningskjedehåndtering for å muliggjøre biokonvertering av mattap og sidestrømmer (FLWS) fra frukt og grønnsaker til substrat for insektoppdrett, der larver omdanner lavverdibiomasse til protein og fett av høy kvalitet for bruk i dyrefôr. FOOD2FEED er et tverrfaglig prosjekt som integrerer forskning innen forsyningskjedehåndtering, logistikk, driftsforskning og bioteknologi for å utvikle et effektivt sirkulært system for insektbasert proteinproduksjon. Prosjektet bidrar til Norges mål om å redusere matsvinn, fremme bærekraftig fôrproduksjon og øke bruken av norske råvarer.
