Flaskehalser ved offentlige innkjøp av økologisk mat

Målet med undersøkelsen er å identifisere hva som skal til for at offentlig sektor kan øke forbruket av økologisk mat i sine virksomheter. Undersøkelsen vil bli gjennomført i skolekantinene og fylkeshuskantiner i Viken fylkeskommune, som har som krav at minst 30 prosent av matvarene som kjøpes inn er økologisk.

Undersøkelsen vil gjennomføres med kvalitative intervjuer med representanter som har innkjøpsansvar i Viken og deres leverandører. Målet med undersøkelsen er å synliggjøre flaskehalser i innkjøpskjeden og foreslå tiltak for å bidra til økt forbruk av norsk økologisk mat.

Undersøkelsen vil gi kunnskap som har en overføringsverdi til andre deler av offentlig sektor. Det skal skrives en rapport fra prosjektet.