Matsvinn

Regjeringen og den norske matbransjen undertegnet i juni 2017 en avtale om å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030. Avtalen er undertegnet av fem departementer og 12 bransjeorganisasjoner, blant annet Norges Bondelag og Norsk Bonde- og Småbrukarlag. En rekke andre bedrifter støtter avtalen gjennom en tilslutningserklæring. 

Ved å forbedre statistikkgrunnlaget for matsvinn i ulike ledd i matkjeden, og få mer informasjon om omfanget og årsaker til matsvinn, vil man få et bedre grunnlag til å vurdere tiltak for å redusere matsvinn. Det skal være tre hovedrapporteringer knyttet til bransjeavtalen, i 2020, 2025 og 2030.

Kartleggingen av matsvinnet og sammensetningen av dette skal skje hvert år. Første år for måling og sammenstilling av matsvinntall for jordbrukssektoren er for 2020. Bransjeavtalens definisjon av matsvinn blir lagt til grunn. 

I Bransjeavtalen om reduksjon blir matsvinn definert på følgende måte:  

«Matsvinn omfatter alle nyttbare deler av mat produsert for mennesker, men som enten kastes eller tas ut av matkjeden til andre formål enn menneskeføde, fra tidspunktet når dyr og planter er slaktet eller høstet. 

Som følge av denne definisjonen regnes som matsvinn når nyttbare deler av mat produsert for mennesker ender som blant annet dyrefôr. 

 Partene skal bidra til en best mulig ressursutnyttelse i hele verdikjeden. Selv om eventuelt svinn før slakte-/høstetidspunket ikke regnes som matsvinn, skal bransjen likevel søke å innhente data for primærleddet og utføre tiltak som kan redusere matsvinn.» 

Det er flere aktører som skal innhente statistikk fra ulike ledd for å lage en samlet statistikk for hele matkjeden i Norge, basert på definisjoner og føringer i Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn.  

• Landbruksdirektoratet er statistikkansvarlig for jordbrukssektoren. 
• Fiskerisektoren vil rapportere status for fiskeriindustrien. 
• Matvett AS i samarbeid med NORUSU (tidligere Østfoldsforskning) har som mål å kartlegge all videre matsvinn i verdikjeden fram til forbruker, det vil si matbransjen, offentlig sektor og husholdningsleddet.
• Miljødirektoratet har ansvaret for husholdningenes matsvinn. 

Matvett/NORSUS og Miljødirektoratet har arbeidet med matsvinn, og innhentet informasjon om omfanget, i flere år.

Målet er en halvering av matsvinnet innen 2030 for hele matkjeden. Dette er videre inndelt i delmål. 

 «Med utgangspunkt i FNs bærekraftsmål 12.3 fastsettes et overordnet mål om en reduksjon av matsvinn i Norge med 50 % innen 2030. Dette beregnes for hele matkjeden målt i kg per person.  

Reduksjonsmålet på 50 % innen 2030 konkretiseres ned i to overordnede delmål om: 

• 15 % reduksjon innen 2020 
• 30 % reduksjonsmål innen 2025. 

 Målene gjelder for partene i avtalen samlet. For å oppnå reduksjonsmålene må matsvinnet reduseres i hele matkjeden frem til og med forbrukerleddet. Det er et mål at matsvinnet ikke forskyves fra et ledd til et annet. 

 Reduksjon av matsvinn vil bli målt fra og med 2015».   

Noen av partene i Bransjeavtalen har kartlagt matsvinn fra 2015. Landbruksdirektoratet starter sin måling fra 2020. 

Høsten 2015 vedtok FNs medlemsland 17 mål for bærekraftig utvikling frem mot 2030. Bærekraftsmålene ser miljø, økonomi og sosial utvikling i sammenheng. De gjelder for alle land og er et veikart for den globale innsatsen for en bærekraftig utvikling.

FNs bærekraftsmål 12 om ansvarlig forbruk og produksjon har et delmål (12.3) som spesielt retter seg mot å redusere tap og svinn i verdikjeden for mat.  

"Innen 2030 halvere andelen matsvinn per innbygger på verdensbasis, både i detaljhandelen og blant forbrukere, og redusere svinn i produksjons- og forsyningskjeden, herunder svinn etter innhøsting". 

Les rapporten Matsvinn i jordbrukssektoren for 2021 her.

Første hovedrapport for Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn for hele matkjeden for 2020 kan du lese her.

Jordbrukssektorens matsvinnrapport er en av tre selvstendige sektorrapporter som dekker ulike deler av verdikjeden. Disse danner grunnlaget for hovedrapporten i bransjeavtalen.  

Les rapporten, samt øvrige sektorrapporter:

Hovedrapporten i bransjeavtalen for reduksjon av matsvinn og øvrige sektorrapporter er tilgjengelig her:

• Matsvinn i jordbrukssektoren for 2020
• Matsvinn er redusert med ti prosent- Pressemelding Regjeringen.no
• Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn: Hovedrapport 2020
• Sektorrapport for matbransjen, offentlig
  sektor og husholdningsleddet utgitt av Matvett/NORSUS.
• Sektorrapport sjømatindustrien for 2020, utgitt av Sintef Ocean

Landbruksdirektoratet har utdypet avgrensninger og metodikk for matsvinnstatistikken for jordbrukssektoren i to rapporter:

• Utvikling av matsvinnstatistikk i jordbrukssektoren (datert 22.3.19)
• Utvikling av matsvinnstatistikk i korn- og grøntsektoren (tilleggsrapport) (datert 21.12.20).