Regjeringen og den norske matbransjen undertegnet i 2017 en avtale (Bransjeavtalen) om å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030. Som delmål har Norge satt en reduksjon på 15 prosent innen 2020 og 30 prosent innen 2025.

Landbruksdirektoratet har ansvaret for å sammenstille statistikk fra jordbrukssektoren. Grunnlaget for statistikken vil variere mellom ulike produksjonssektorer avhengig av tilgjengelig informasjon. Jordbrukssektorens matsvinn vil publiseres som en årlig statusrapport fra og med 2020 og til og med 2030.  

Miljødirektoratet har ansvar for å sammenstille hovedrapporteringene i bransjeavtalen, som belyser utviklingen i matsvinnet i Norge for 2020, 2025 og 2030. Hovedrapporten bygger på resultatene fra jordbrukssektoren og andre sektor-rapporter som til sammen dekker hele verdikjeden.  

Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn

Regjeringen og den norske matbransjen undertegnet i juni 2017 en avtale om å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030. Avtalen er undertegnet av fem departementer og 12 bransjeorganisasjoner, blant annet Norges Bondelag og Norsk Bonde- og Småbrukarlag. En rekke andre bedrifter støtter avtalen gjennom en tilslutningserklæring. 

Ved å forbedre statistikkgrunnlaget for matsvinn i ulike ledd i matkjeden, og få mer informasjon om omfanget og årsaker til matsvinn, vil man få et bedre grunnlag til å vurdere tiltak for å redusere matsvinn. Det skal være tre hovedrapporteringer knyttet til bransjeavtalen, i 2020, 2025 og 2030.

Kartleggingen av matsvinnet og sammensetningen av dette skal skje hvert år. Første år for måling og sammenstilling av matsvinntall for jordbrukssektoren er for 2020. Bransjeavtalens definisjon av matsvinn blir lagt til grunn. 

Definisjon på matsvinn

I Bransjeavtalen om reduksjon blir matsvinn definert på følgende måte:  

«Matsvinn omfatter alle nyttbare deler av mat produsert for mennesker, men som enten kastes eller tas ut av matkjeden til andre formål enn menneskeføde, fra tidspunktet når dyr og planter er slaktet eller høstet. 

Som følge av denne definisjonen regnes som matsvinn når nyttbare deler av mat produsert for mennesker ender som blant annet dyrefôr. 

 Partene skal bidra til en best mulig ressursutnyttelse i hele verdikjeden. Selv om eventuelt svinn før slakte-/høstetidspunket ikke regnes som matsvinn, skal bransjen likevel søke å innhente data for primærleddet og utføre tiltak som kan redusere matsvinn.» 

Statistikkansvarlige i bransjeavtalen

Det er flere aktører som skal innhente statistikk fra ulike ledd for å lage en samlet statistikk for hele matkjeden i Norge, basert på definisjoner og føringer i Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn.  

  • Landbruksdirektoratet er statistikkansvarlig for jordbrukssektoren. 
  • Fiskerisektoren vil rapportere status for fiskeriindustrien. 
  • Matvett AS i samarbeid med NORUSU (tidligere Østfoldsforskning) har som mål å kartlegge all videre matsvinn i verdikjeden fram til forbruker, det vil si matbransjen, offentlig sektor og husholdningsleddet.
  • Miljødirektoratet har ansvaret for husholdningenes matsvinn. 

Matvett/NORSUS og Miljødirektoratet har arbeidet med matsvinn, og innhentet informasjon om omfanget, i flere år.

 

Bransjeavtalens mål 

Målet er en halvering av matsvinnet innen 2030 for hele matkjeden. Dette er videre inndelt i delmål. 

 «Med utgangspunkt i FNs bærekraftsmål 12.3 fastsettes et overordnet mål om en reduksjon av matsvinn i Norge med 50 % innen 2030. Dette beregnes for hele matkjeden målt i kg per person.  

Reduksjonsmålet på 50 % innen 2030 konkretiseres ned i to overordnede delmål om: 

  • 15 % reduksjon innen 2020 
  • 30 % reduksjonsmål innen 2025. 

 Målene gjelder for partene i avtalen samlet. For å oppnå reduksjonsmålene må matsvinnet reduseres i hele matkjeden frem til og med forbrukerleddet. Det er et mål at matsvinnet ikke forskyves fra et ledd til et annet. 

 Reduksjon av matsvinn vil bli målt fra og med 2015».   

Noen av partene i Bransjeavtalen har kartlagt matsvinn fra 2015. Landbruksdirektoratet starter sin måling fra 2020. 

FNs bærekraftsmål om ansvarlig forbruk og produksjon 

Høsten 2015 vedtok FNs medlemsland 17 mål for bærekraftig utvikling frem mot 2030. Bærekraftsmålene ser miljø, økonomi og sosial utvikling i sammenheng. De gjelder for alle land og er et veikart for den globale innsatsen for en bærekraftig utvikling.

FNs bærekraftsmål 12 om ansvarlig forbruk og produksjon har et delmål (12.3) som spesielt retter seg mot å redusere tap og svinn i verdikjeden for mat.  

"Innen 2030 halvere andelen matsvinn per innbygger på verdensbasis, både i detaljhandelen og blant forbrukere, og redusere svinn i produksjons- og forsyningskjeden, herunder svinn etter innhøsting". 

Rapportering av matsvinn

Les rapporten Matsvinn i jordbrukssektoren for 2024 her.

Første hovedrapport for Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn for hele matkjeden for 2020 kan du lese her.

Jordbrukssektorens matsvinnrapport er en av tre selvstendige sektorrapporter som dekker ulike deler av verdikjeden. Disse danner grunnlaget for hovedrapporten i bransjeavtalen.  

Les rapporten, samt øvrige sektorrapporter:

Hovedrapporten i bransjeavtalen for reduksjon av matsvinn og øvrige sektorrapporter er tilgjengelig her:

Landbruksdirektoratet har utdypet avgrensninger og metodikk for matsvinnstatistikken for jordbrukssektoren i to rapporter: