1. Formål med tilskudd og avgifter
Pristilskudd
Distriktstilskudd og grunntilskudd melk utgjør pristilskuddene på melk.
«Formålet med pristilskott til mjølk er å bidra til ei inntekts- og produksjons-utvikling i mjølkeproduksjonen som bidreg til å oppretthalde busetjing og sysselsetjing i heile landet ved lag gjennom å jamne ut skilnader i lønsemda i produksjonen.» Prop.1 S (2019-2020)
Tilskudd kan utbetales til foretak for melk som er produsert, dvs. levert eller dokumentert omsatt innenfor disponibel kvote eller lokalforedlingskvote, jf. pristilskuddforskriften § 5. Distriktstilskudd utbetales for ku- og geitemelk. Grunntilskudd utbetales for geitemelk.
Omsetningsavgift
Formålet med omsetningsavgift for melk fremgår av omsetningsloven § 1:
«Fyremålet (…) er gjennom samyrke å fremja umsetnaden av kjøtt av storfe, sau, svin, fjørfe og reinsdyr, korn og oljefrø, mjølk, egg, pelsdyrskinn, poteter, grønsaker, frukt og bær.»
Omsetningsavgiften betales av foretak for melk som er omsatt fra produksjonsforetak til foredlingsforetak, jf. innkrevingsforskriften § 4 og 5. Omsetningsavgiften går inn i fondet for omsetningsavgift for melk, og blir brukt til finansiering av tiltak som fremmer omsetningen av melk, markedsregulering, faglige tiltak og opplysningsarbeid.
Kvoteordningen for melk og overproduksjonsavgift
Formålet med kvoteordningen fremgår av kvoteforskriften § 1:
«Formålet med kvoteordningen for melk er å tilpasse melkeproduksjonen til avsetningsmulighetene i markedet innenfor de målsetninger Stortinget har fastsatt, herunder distriktsprofil og variert bruksstruktur.»
Overproduksjonsavgiften betales av foretak for melk som er omsatt fra produksjonsforetak til foredlingsforetak ut over disponibel kvote eller lokalforedlingskvote, jf. omsetningsavgiftsforskriften § 3. Overproduksjonsavgiften finansierer kvoteordningen for melk som forvaltes av Landbruksdirektoratet.
Forskningsavgift
Formålet med forskningsavgift for melk fremgår av forskningsavgiftsforskriften § 1:
«Formålet (…) er gjennom innkreving av forskningsavgift å sikre økonomisk grunnlag for forskning knyttet til landbruksprodukter som nyttes til ervervsmessig bearbeiding eller framstilling av nærings- og nytelsesmidler og fôrkorn til husdyr.»
Forskningsavgiften skal betales av det foretaket som første gang mottar melk fra produsent. Ved direktesalg fra produsent til forbruker eller detaljist, betales avgiften av produsenten, jf. forskningsavgiftsforskriften § 5. Avgiften går inn i fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter, og brukes til forskning på landbruksprodukter brukt til produksjon av eller som næringsmiddel.